Новости города БезФормата.Ru
Волгоград
Главные новости
 
Задать вопрос?

Эксперты: Макароны лучше есть с сыром и без мяса!

? Скажите, в каких продуктах содержатся белки, в каких жиры, а в каких углеводы?

Лидия Александровна.

 

Уважаемая Лидия Александровна! Диетолог Наталья Карасева рассказала, что «чистые» продукты, в которых были бы одни только белки, жиры или углеводы, встречаются редко. В основной массе все продукты – смешанные. Мясо и рыба, например, содержат не только белок, но и жир. Как и молоко, и яйца. Даже во фруктах и овощах наряду с углеводами всегда присутствует немного жира и белка.

 

– Но все же есть градация на белковые, жиросодержащие и углеводные продукты, – отмечает специалист. – Такое разделение основано на преобладании какого-то одного из нутриентов.

 

Белки (протеины) бывают животного и растительного происхождения. Основными источниками животного белка являются мясо, рыба, морепродукты, молоко и его производные. Растительного – бобовые, семена и орехи. В рацион необходимо включать и те и другие. Белок – источник аминокислот и основной строительный материал для мышц. Протеины, в отличие от жиров и углеводов, не накапливаются «про запас», поэтому должны ежедневно поступать с пищей. Недостаток белка, как и его переизбыток, сразу же отражается на здоровье. Поэтому важно соблюдать суточную норму. А она зависит от возраста, пола, мышечной массы, уровня активности. В среднем это от 65 до 150 граммов в день. Мужчинам и спортсменам требуется больше белка, женщинам и пожилым людям – меньше.

 

Углеводы подразделяются на быстрые и медленные. И те и другие дают энергию. Источники медленных углеводов – крупы и овощи (кроме картофеля, моркови и свеклы). Медленные углеводы усваиваются долго и не вызывают скачков сахара, насыщают на длительное время.

 

Быстрые углеводы содержатся в сахаре и во всех продуктах, в которых он есть, а также в муке и ее производных, фруктах. При частом употреблении продуктов, содержащих быстрые углеводы, появляется постоянное чувство голода, усиливается жирообразование в организме, вследствие чего масса тела начинает расти.

 

Жиры, так же как и белки, бывают животного и растительного происхождения. Животные в большей степени присутствуют в сливочном масле и его производных, сале; растительные – в маслах растительного происхождения (подсолнечное, оливковое, кукурузное, горчичное и др.). Жиры тоже поставляют организму энергию, участвуют в различных процессах. Норма в день колеблется от 60 до 140 г, в зависимости от пола и возраста.

 

Как правильно сочетать?

 

– Углеводам и жирам лучше отдавать предпочтение в первой половине дня, – советует диетолог. – Во второй половине рекомендуется употреблять продукты, богатые белком и клетчаткой. Источниками клетчатки являются тушеные и сырые овощи – капуста, кабачки, огурцы, сельдерей. Можно употреблять также и кисломолочные продукты. Не следует сочетать углеводы и жиры (например, пюре со сливочным маслом и котлетой), белки и жиры (жареный на масле стейк). А вот мясо или рыба с овощами и зеленью, паровой омлет с овощами, каша с фруктами, спагетти с небольшим количеством сыра и томатами (без мяса!) – идеальное сочетание. Молоко и кисломолочные продукты лучше использовать в качестве перекуса, но не более 200 мл за прием. Несколько раз в неделю в качестве завтрака допустимо съесть бутерброд с цельнозерновым хлебом и чайной ложкой сливочного масла. Но, главное, необходимо помнить, что совсем исключать из рациона какой-то из нутриентов (белок, жиры, углеводы) нельзя. Это нарушает обмен веществ и метаболизм. Оптимальное соотношение б:ж:у – 1:1:3 соответственно. То есть если норма белка для человека 80 г в день, то жира должно быть примерно такое же количество, а углеводов в три раза больше, то есть 240 г.

 

НАША СПРАВКА

 

Лидеры по содержанию белка в продуктах (на 100 г):

 

соя – 35 г;

 

куриная грудка – 29 г;

 

постная говядина – 27 г;

 

лосось – 25 г;

 

бобовые (чечевица, фасоль) – 21-24 г;

 

сыр – 22-25 г;

 

орехи – 15-25 г;

 

яйца – 17 г;

 

творог – 14-18 г;

 

крупы – 10-12 г.

 

Основные жиросодержащие продукты (на 100 г):

 

сало – 84 г;

 

масло растительное – 83 г;

 

масло сливочное – 72-86 г;

 

орехи – до 37 г;

 

сметана, сыр – 20-45 г;

 

творог жирный – 20 г;

 

жирная рыба – 10-19 г.

 

Углеводные продукты (на 100 г):

 

сахар – 65 г;

 

мед – 65 г;

 

крупы, макаронные изделия – 65 г;

 

фасоль, горох – 50 г;

 

шоколад – 43 г;

 

хлеб – 40 г;

 

картофель – до 20 г;

 

сладкие фрукты – до 20 г.

 

Ирина Марченко

%d0%ba%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%ba%d1%83%d0%bb%d1%8b - ИА НовостиВолгограда.руВ пятницу, 12 января, Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ) представил итоги исследования, как россияне провели новогодние каникулы.
12.01.2018 ИА НовостиВолгограда.ру
15 января истекает срок уплаты страховых взносов за декабрь 2017 года - УФНСУФНС России по Волгоградской области обращает внимание, что 15 января 2018 года истекает срок уплаты работодателями обязательных страховых взносов за декабрь 2017 года.
11.01.2018 УФНС
? Хочу поменять старый линолеум в квартире, но не знаю, что положить вместо него.
03.01.2018 Газета Вечерний Волгоград
? У меня в комнатных цветах завелись какие-то мелкие черные мошки. Летают теперь по всей квартире.
03.01.2018 Газета Вечерний Волгоград
ТОП-10 самых обсуждаемых событий года на Волжский.ру - Volzsky.Ru© Волжский.ру В последний рабочий день 2017 года, 29 декабря , мы собрали для своих читателей 10 самых громких тем , вызвавших бурное обсуждение на сайте Волжский.ру .
29.12.2017 Volzsky.Ru
Как выбрать безопасный фейерверк? - Газета Вечерний Волгоград? Под Новый год открывается огромное количество пунктов продажи пиротехники.
28.12.2017 Газета Вечерний Волгоград
В Волгоградской области женщина погибла в пожаре - Vd-Tv.RuВ Быковском районе в селе Садовом произошел пожар с погибшей женщиной сегодня ночью, сообщает ВДТВ со ссылкой на ГУ МЧС по региону.
17.01.2018 Vd-Tv.Ru
Волгоградская пенсионерка организовала в квартире наркопритон - ИА Волга-Каспийфото: global look press В Советском районе Волгограда прикрыли притон для наркозависимых.
17.01.2018 ИА Волга-Каспий
В Волгограде внедорожник подрезал 65-й автобус - Газета Волгоградская правдаДТП случилось 16 января в 16.10 на улице Рабоче-Крестьянской напротив Ворошиловского торгового центра.
16.01.2018 Газета Волгоградская правда
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Волжская правда
В Волжском сгорела Шкода
Автор  Елена Дунюшкина ЧП произошло сегодня ночью. На пульт диспетчера сообщение поступило в районе трёх часов.По неустановленной пока причине на улице Дружбы загорелся автомобиль Шкода Октавиа 2016 года выпуска.
Волжская правда
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Волжская правда
Пресечена попытка ввоза в область партии героина
Автор  Super User В результате проведения комплекса оперативно-розыскных мероприятий на посту ДПС в Городищенском районе сотрудники областного отдельного батальона дорожно-патрульной службы совместно с оперативниками
Волжская правда
Жителям Дубовского района подавали ржавую воду  - Газета Волгоградская правда
Жителям Дубовского района подавали ржавую воду 
В селе Горный Балыклей Дубовского района Волгоградской области выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства в деятельности МУП, осуществлявшего водоснабжение населения питьевой водой.
Газета Волгоградская правда
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Волжская правдаАвтор  Иван Сковородкин 16 января российское казачество отметило уникальную дату - Старшинство Войска Донского.
17.01.2018 Волжская правда
Актер и продюсер Александр Тютрюмов загорелся идеями о съемках новых фильмов о Волгоградской области - ИА Высота 102.0Премьерный показ 26-минутного фильма об истории поселения гернгутеров в Сарепте на федеральных каналах состоится в апреле-мае текущего года.
17.01.2018 ИА Высота 102.0
Волгоградские дети на святки нарядились в костюмы волхвов и пастухов - Газета Волгоградская правда13 января прихожане храма Иосифа Астраханского устроили праздник в библиотеке № 33.
16.01.2018 Газета Волгоградская правда
Историки нашли новые факты о Сталинградской битве - Газета Волгоградская правда
Историки нашли новые факты о Сталинградской битве
В год 75-летия победы в великой битве на Волге произошло редкое событие:
Газета Волгоградская правда
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Волжская правда
Русский бал в Волжском: подробности
Автор  Алексей Астахов В воскресенье во Дворце культуры «Волгоградгидростроя» состоялся бал — почти как в XIX веке: с музыкой в исполнении струнного квартета, с чинным полонезом и весёлой полькой,
Волжская правда
Творческим волжанам вручили «Рождественские знаки» - Волжская правда
Творческим волжанам вручили «Рождественские знаки»
Автор  Елена Дунюшкина В Волжском состоялся традиционный праздник талантов «Рождественские встречи».
Волжская правда
Волгоградский манеж примет Кубок Сталинграда по легкой атлетике - Газета Волгоградская правда27 января в Волгограде пройдет 7-й этап Зимнего легкоатлетического турнира ВФЛА-2018.
16.01.2018 Газета Волгоградская правда
В Камышине работают катки: залиты 18 кортов - Блокнот КамышинНа сегодняшний день в Камышине залиты 18 хоккейных кортов для массового катания на коньках.
17.01.2018 Блокнот Камышин
Чирспорт в Волжском: кто платит, тот и заказывает музыку - Блокнот ВолжскогоУчастие в соревновании платное. В воскресенье 21 января в 12 часов дня в ФОКе «Авангард» начнется Чемпионат и Первенство Волгоградской области по чирспорту.
17.01.2018 Блокнот Волжского
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Волжская правда
Волжан приглашают на катки
Автор  Иван Сковородкин С наступлением холодов в городе Волжском начали работать катки.
Волжская правда
Волжане выступят на мотокроссе «Битва на Волге» - Волжская правда
Волжане выступят на мотокроссе «Битва на Волге»
Автор  Иван Сковородкин Впервые в новейшей истории города 3 февраля на мототрассе в парке «Волжский» состоятся зимние соревнования открытого первенства и чемпионата Волжского по мотоспорту,
Волжская правда
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Волжская правда
Волжане активно участвуют в сборе подписей
Автор  Иван Сковородкин В Волжском открыты пункты сбора подписей в поддержку самовыдвижения Владимира Путина на выборах главы государства, которые пройдут 18 марта 2018 года.
Волжская правда
Волгоградский областной суд, с учетом мнения прокуратуры региона, изменил приговор Красноармейского районного суда от 30 октября 2017 года в отношении 29-летнего бывшего младшего инспектора дежурной службы ФБУ СИЗО №4 УФ
17.01.2018 Прокуратура Волгоградской области
К семи годам колонии строгого режима и штрафу в размере 3 млн 400 тыс рублей был приговорен бывший младший инспектор дежурной службы СИЗО №4 Андрей Васильев.
17.01.2018 ИА Высота 102.0
Волгоградская пенсионерка организовала в квартире наркопритон - ИА Волга-Каспийфото: global look press В Советском районе Волгограда прикрыли притон для наркозависимых.
17.01.2018 ИА Волга-Каспий
Нажмите для предварительного просмотра изображения - ИА Волга-Каспийфото: мэрия Волгограда Победителем аукциона на поставку 10 новых вагонов для МУП «Метроэлектротранс» стала белорусская компания.
17.01.2018 ИА Волга-Каспий
Сотрудники Волгоградского регионального отделения фонда соцстрахования подвели итоги рождаемости в регионе за 2017 год и пришли к выводам,
17.01.2018 ИА Высота 102.0