Роскачество не поставило высокую оценку ни одному из 40 светлых сортов пива

Российская система качества (Роскачество) по поручению правительства РФ перед Чемпионатом мира по футболу провело исследование качества светлого фильтрованного пива.

Сразу в нескольких аккредитованных испытательных центрах было проверено 40 крупнейших брендов, которые можно встретить в российских магазинах. В исследование попали зарубежные сорта и их аналоги, произведенные в нашей стране, а также местные бренды. Стоимость продукции составила от 67 до 260 рублей за литр.

Как сообщили в пресс-службе Роскачества, эксперты развенчали потребительский миф о том, что пиво, особенно дешевое, является неким искусственно газированным суррогатом из порошка, спирта, воды и различных добавок.

«В ходе мониторинга качества пива всех самых популярных на российском рынке торговых марок не выявлено ни одного «синтетического» продукта, который был бы сделан, как иногда думают потребители, экспресс-методом купажирования разных добавок и добавления спирта», - рассказала заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.

Но все равно у экспертов к пиву оказалось много замечаний. В пяти случаях из 40 выявлено отклонение по азоту. Это косвенно говорит о применении пониженного количества сырья или о его низком качестве. С точки зрения потребителя, такое пиво должно называться скорее пивным напитком.

Для проведения корреляции между количеством солода и вкусом была привлечена дегустационная комиссия. В нее вошли ведущие отраслевые эксперты международных ассоциаций и аттестованные органолепты.

Они ставили обезличенным образцам баллы за вкус, цвет, аромат, пеностойкость. Последний показатель, согласно обязательному ГОСТу, проверятся путем замера высоты пены и времени ее оседания. В частности, в специальный стакан диаметром 70-75 мм и высотой 105-110 мм наливают пиво так, чтобы напиток попадал в центр емкости. Пена, согласно национального стандарта, при таком «гостированном» наливе должна быть не менее 3 см высотой, а до ее растворения должно пройти не менее 3 минут.

Три товара вообще были сняты комиссией с этой дегустации, так как их пена осела несколько раньше.

По итогам слепой дегустации самые низкие баллы комиссии получили: «Жигулевское» (производство филиала АО «Пивоварня Москва-Эфес» в г. Казань), «Горьковское», «Окское», «Балтика», «Свердловское».

Самой высокой отметки комиссии Роскачества по всем показателям в 5,5 балла не получило ни одно пиво.

После завершения лабораторных испытаний Роскачество представит в правительство детальный отчет о результатах исследования. А также сформирует предложения по повышению качества алкогольной продукции, в том числе по изменению действующего ГОСТа.

Станислав ЛопатинФото: prodnadzor.info
В Волжском состоялся фестиваль для самозанятых - Riac34.Ru В Центре культуры и искусства «Октябрь» в Волжском прошел фестиваль профессионального мастерства «Самый лучший, самый нужный»   Фестиваль самозанятых в Волжском объединил более сорока человек.
Riac34.Ru
Увеличить - Сайт центров соцзащиты населения На территории Волгоградской области с 01 апреля 2024 г. стартует областная акция по благоустройству родного края "Семейный зеленый десант" (далее - Акция).
Сайт центров соцзащиты населения