Профилактика отравлений грибами

88858c295aaba4c2b587dab972d1cf8e_s
Фото: policlinic2v.ru

По данным статистики до 90% всех летальных исходов, при
отравлениях грибами, связанны с употреблением в пищу бледной поганки. В подавляющем большинстве случаев причиной отравлений является ошибочный сбор ядовитых грибов, вместо съедобных. Отравления грибами, произрастающими в нашем регионе, можно вылечить, кроме коварных отравлений ядами бледной поганки. Эти яды не разрушаются при любой кулинарной обработке и для развития тяжёлого отравления достаточно съесть четверть ядовитого гриба в любом виде. Если это случилось, то развивается острое отравление, которое имеет характерную симптоматику. Выделяют несколько периодов течения:

  • I период – бессимптомный, составляющий в среднем 6-12 часов после употребления в пищу грибов, могут отмечаться незначительные признаки недомогания на которые, как правило, не обращают внимания.
  • II период – острого гастроэнтерита, характеризуется внезапно начинающейся обильной рвотой съеденной пищей, её кратность может достигать 20-25 раз в минуту. Затем могут отмечаться боли в животе, жидкий стул, приводящий к обезвоживанию. Период гастроэнтерита продолжается от 3 до 6 суток. В этом периоде могут наблюдаться спастические сокращения мышц конечностей, нарушение координации движений, спутанность сознания, бред, и психоз, у детей отмечаются судороги. Отравления ядовитыми грибами похожи на другие патологические состояния, такие как аппендицит, панкреатит и различные инфекционные болезни, поэтому пострадавшие и их родственники должны при возникновении подобных симптомов обязательно сообщить врачам, об употреблении грибов в пищу. Необходимо помнить, что обращение к медикам в этот период ещё может предотвратить необратимые последствия.
  • III период – мнимого благополучия, происходит улучшение состояния больного на фоне стихания бурных проявлений гастроэнтерита (рвоты, жидкого стула, болей в животе)
  • IV период – поражение печени и почек, центральной нервной системы, в ряде случаев необратимые. В этом периоде быстро прогрессируют признаки тяжелой острой печеночной и почечной недостаточности, затем присоединяется дыхательная недостаточность, кровотечения, угнетение сознания, что может закончиться трагически.
  • В связи с этим, нужно соблюдать основные правила:

    Собирать только те грибы, которые вы хорошо знаете. Незнакомые и сомнительные грибы брать не следует.
    Не кладите в корзину и не покупайте переросшие, дряблые, повреждённые личинками и плесенью грибы, даже если они и не червивые.
    Ни в коем случае не пробуйте грибы на вкус. Нельзя есть грибы сырыми.
    В грибную пору не оставляйте детей одних в лесу или в парке. Предупредите их, чтобы они даже не трогали растущих грибов.
    Не собирайте грибы вблизи промышленных предприятий, автомобильных трасс.
    Никогда не покупайте грибные консервы, закрытые крышками в домашних условиях, а также грибы, грибную икру, различные салаты с грибами на рынке.
    Собирая шампиньоны, обязательно смотрите на цвет пластинок, которые должны быть розовыми и даже черными (у старых экземпляров). У похожей на шампиньон — бледной поганки – пластинки всегда белые. Пластинчатые грибы, похожие на сыроежки, рядовки, но имеющие на нижней части ножки клубневидное утолщение; как у бледной поганки и мухомора, брать ни в коем случае нельзя.
    Соблюдение этих простых правил, поможет избежать неприятностей. Но если, после употребления грибов в пищу состояние здоровья ухудшилось, нужно срочно обратиться к врачу, самостоятельно промыть желудок, вызвать рвоту, необходимо обильное питьё, приём активированного угля. Алкогольные напитки пить нельзя, так как они способствуют быстрому всасыванию ядовитых веществ в кровь. Но, на большом клиническом опыте доказано, что только своевременное комплексное лечение, включающее высокотехнологичные методы, позволяет снизить риск тяжелых осложнений и способствует снижению летальности, поэтому самое главное – это помощь врачей специалистов. Телефон для консультаций: 36-82-44.

    Ещё новости о событии:

    Лето и осень – грибная пора, и как раз в это время отравление грибами случается наиболее часто.
    19:03 14.11.2016 Городская детская поликлиника №2 - Волжский
    Профилактика отравлений грибами По данным статистики  до 90% всех летальных исходов, при  отравлениях грибами, связанны с употреблением в пищу  бледной поганки .
    18:31 14.11.2016 Городская дезинфекционная станция - Волжский
    В связи с участившимися случаями отравления ядовитыми грибами среди населения Волгоградской области специалистами ГКУЗ «Волгоградский областной центр медицинской профилактики Волгоградской области» разработан информацион
    18:01 14.11.2016 КП №28 - Волгоград
    88858c295aaba4c2b587dab972d1cf8e_s - ГУЗ Поликлиника №2
    По данным статистики до 90% всех летальных исходов, при отравлениях грибами, связанны с употреблением в пищу бледной поганки.
    17:31 14.11.2016 ГУЗ Поликлиника №2 - Волгоград
    Осень - замечательная пора! Но именно осенью, в грибной сезон, регистрируются случаи отравления грибами.
    15:30 14.11.2016 ГБУЗ Михайловская ЦРБ - Михайловка
    По данным статистики  до 90% всех летальных исходов, при отравлениях грибами, связанны с употреблением в пищу бледной поганки По данным статистики  до 90% всех летальных исходов, при отравлениях грибами,
    14:31 14.11.2016 ГБУЗ г. Камышина Городская больница №1 - Камышин
    3 Октября 2016, 12:14 По данным статистики  до 90% всех летальных исходов, при  отравлениях грибами, связанны с употреблением в пищу бледной поганки.
    14:03 14.11.2016 Клиническая больница №11 - Волгоград
    В связи с участившимися случаями отравления грибами предлагаем Вам ознакомится с информационными материалами, подготовленными ГКУЗ "Волгоградский областной центр медицинской профилактики".
    13:32 14.11.2016 ГУЗ КБ №5 - Волгоград
     
    По теме
    Управлением Роспотребнадзора по Волгоградской области c 01 апреля по 12 апреля 2024 года организовано тематическое консультирование граждан по вопросам организации питания обучающихся по телефонам «горячих линий»:
    Роспотребнадзор
    В Волгограде ожидается дождливая пятница - Газета Городские вести Фото: Дмитрий Рогулин/"Городские вести" В городе пройдут ливни. По прогнозам синоптиков жителей Волгограда ожидают два дождливых дня - последний рабочий день на этой неделе, пятница, и первый выходной - суббота.
    Газета Городские вести
    В Волгоградской детской галерее в девятый раз состоится фестиваль «Золотая палитра» - Портал культуры Выставка по результатам IX областного фестиваля изобразительного и декоративно-прикладного творчества «Золотая палитра» откроется 6 апреля в Волгоградской областной детской художественной галерее.
    Портал культуры